Доллар)
 

Подозреваю, что S- это символ воды, но зачем перечёркнут тогда? И что в общем значит рисунок? ( если конечно есть смысл).
http://i28.tinypic.com/aewqbp.jpg
http://i31.tinypic.com/a44lex.jpg

Досконально этот мотив на перстнях ещё не прорабатывался, хотя известны несколько примеров подобного S-образного знака на перстнях разной формы и, главное, с разными сюжетами. Один из таких примеров из Коллекции:
Перстень печатныйhttp://perstni.com/wp-content/plugin...5590572320.jpg

Самой "обещающей" версией видится "медицинская". Т.е. это - всем известный символ медицины - змея. Парочка ссылок по этому вопросу: http://www.medicaterra.by/spec-emblema.htm , http://www.bibliotekar.ru/421/65.htm
Кстати, символ был совсем не таким, каким мы знаем его сейчас: современная эмблема медицины - змея, обвивающая ножку чаши и склоняющая голову над самой чашей, - утверждена нашей стране в 1924 году, а затем уже широко распространилась и за пределами нашей страны. Сама же змея сопровождает медиков издавна.;)

Почему же s не из этой темы?

http://domongol.getbb.ru/viewtopic.p...B5%D0%BD%D1%8C

Перстень скорее всего не моложе 16 века, с медициной тогда как-то не очень было.

С медициной и сейчас "не очень":D:mad: Хотя врачеватели появились ох как давно!;)

Символ водыhttp://perstni.com/wp-content/plugin...х11х22 (1).jpg
Разница (на мой взгляд - существенная) между этими перстнями в том, что на этих перстнях с эмалью - простой, "чистый" S-образный знак, а на Вашем он, как Вы совершенно правильно отметили, - "перечёркнут" как $, что позволяет проводить параллели именно с обвивающей жезл(?) змеёй.
Но, повторюсь, это - не больше, чем просто версия.

http://i29.tinypic.com/fycx2f.jpg
http://i26.tinypic.com/29bzrme.jpg