Спасибо за создание этой интересной темы!
Постараюсь отвечать в ней как можно подробнее.
Для начала хочу отметить, что состояние коллекции на данный момент - зачаточное, выставлена всего лишь малая толика перстней, а ещё несколько сотен(!) ждут своей очереди. Поэтому пока и не представлены некоторые довольно распространённые перстни с библейскими/апокрифическими и др. сюжетами. А многие выставленные ещё не имеют описания. Большинство из-за банальной нехватки время. Но некоторые, включая упомянутые Вами перстни, именно из-за неясности в сюжете.
На данный момент мне известно лишь об одном изображении Моисея у Неопалимой купины (Исх.3:1-5) на печати, да и то очень с*****м:
Авторы, делая акцент на атрибуцию изображения как "Пророк Илия в пустыне", рассматривают и другие варианты трактовки, предлагая и Моисея у купины, но довольно обосновано сомневаются в ней: «
Впрочем, в соответствии с текстом библейского рассказа Моисей чаще всего изображается в этом сюжете безбородым юношей, развязывающим сандалии, дабы не нарушать святости этого места, как например, на известной византийской иконе XIII в. в монастыре св.Екатерины на Синае. Композиция напоминает также известный средневековый сюжет с паломником перед пальмовой ветвью...»*
И вот последнее предложение, скорее всего, и есть правильная трактовка всех этих вариантов сюжета на перстнях. Приведу другую цитату:
«
А.Н.Хохлов и В.В.Хухарев (1999, стр.134-135) связывают предметы, несущие изображения человека с посохом в руке, стоящего у пальмовой ветви, с институтом паломничества (palma = пальма), получившего на Руси достаточно широкое распространение в XIV-XV вв. М.В.Седова и Н.М.Курганова (1998, с.233-234) со ссылкой на материалы А.Иванова (1858) указывают на наличие достаточно обширной группы печатей с изображениями воина, стоящего у дерева, отмечают светский характер изображений на них и западноевропейский генезис сюжета, что фиксирутся в форме головного убора и короткого доспеха воина. Относя эту группу печатей к концу XV-XVI вв., авторы указанной публикации предполагают, что подобные изображения на печатях перешли на них с монет Московской Руси XIV-XV вв., символически обозначают князя и поэтому большей частью характерны для печатей, принадлежавших представителям княжеской администрации. Соглашаясь с вышеуказанной датировкой данной группы печатей и её западноевропейским генезисом, мы не считаем верной подобную атрибуцию. Закованный в латы рыцарь перед пальмовым побегом, произрастающим из креста, может обозначать только рыцаря-паломника и, по всей видимости, является поздней реминисценцией сюжета, восходящего к крестовым походам на Святую Землю, вследствие чего выведение данной композиции из изображений воинов на русских монетах вряд ли является обоснованным.»**
Поддерживая эту версию, хочу только заметить, что на перстнях этот сюжет был популярным и в первой половине XVII в.
Относительно воинов-змееборцев хотелось бы отметить, что изображения этой композиции более вариативны, хотя, по всей видимости, восходят к одному сюжету (сказочно-мифологическому или религиозному?). На их рассмотрение уйдёт немало время и слов, так что пока на этом остановлюсь, если позволите.
Хотя хотелось бы заметить, на перстне, о котором Вы говорите, что "на конце предмета видна "рогатина" и перекладина под ней. Очень похоже на посох или жезл" всё-таки "стрелка" на конце, т.е.явно наконечник копья....
Я бы привёл ещё один из коллекции с непонятным "оружием":
Воин-змееборец
*А.К.Станюкович, А.Г.Авдеев «Неизвестные памятники русской сфрагистики» (М.2007, стр.174)
** там же, стр.170