Вам совершенно правильно ответили. Это действительно Адам и Ева у Древа познания. И это действительно стеклянная вставка-литик. Но вот датировка скорее всего - последняя четверть XVII-начало XVIII вв.
В центральных областях РФ встречаются не сказать чтоб редко. Видел несколько таких перстней.
Вот примеры оттисков печатей XVII в. с этим же самым изображением из издания 1858 года. Не совсем хорошо видно, но они 1629 и 1686 годов соответственно. Обе печати принадлежали писцам (межевщикам), что, в принципе, может быть ответом на ваш вопрос о принадлежности вашего перстня.
Плюс ещё такой нюанс с датировкой. Своё стеклодувное производство в России появилось довольно поздно, а "на рынок" массовые изделия из стекла стали поступать и того позже, поэтому последняя четверть XVII в. для этого перстня более чем вероятная датировка.
Если не против, то разместим этом перстень в "Коллекции" на сайте.